Dal 7 al 9 febbraio, alla Fortezza da Basso di Firenze, arriva TASTE 2026, il salone food di Pitti Immagine che racconta eccellenze e peculiarità dell’enogastronomia contemporanea.

L’edizione numero 19 si snoda intorno al tema “True food”. L’intento è dunque quello di sottolineare l’autenticità e la concretezza di materie prime e prodotti che il salone pone all’attenzione di un pubblico di buyer sempre più internazionale.

Un percorso in continua evoluzione che vede protagoniste oltre 750 aziende tra cui più di 100 nomi presentati per la prima volta a Firenze.

Toccare, assaporare, mangiare con gli occhi. Il cibo, lo sappiamo, nutre non solo il corpo, ma anche l’immaginario. Ci connette ai bisogni primari, ai luoghi del ricordo, alle esperienze fatte. Il cibo è materia prima: forma, sostanza, sapore.

E tra tutti i linguaggi che si possono usare per rappresentarlo, in questa edizione viene scelta la fotografia. “True Food”, scattata da Maison Racine con la direzione creativa di Francesca Sart, è la campagna di TASTE 2026. Solo l’obiettivo poteva raccontare la concretezza del pane, la morbidezza del formaggio, l’impalpabilità del cacao. Solamente la fotografia era in grado di narrare la croccantezza della mela, la sapidità dei frutti di mare. Solo uno scatto poteva parlare della rotondità dell’anguria e della perfezione dell’uovo.

Rispetto alle passate edizioni, per TASTE 2026 non mancheranno novità nel percorso espositivo.

L’ingresso avverrà da Porta Santa Maria Novella. Dopo la registrazione al Padiglione delle Ghiaia, il viaggio attraverso le eccellenze enogastronomiche del salone potrà iniziare.

Il Padiglione delle Ghiaia sarà punto di incontro per il pubblico della manifestazione che qui potrà darsi appuntamento per seguire presentazioni, eventi e talk. E, proprio da qui, partire con la visita al salone.

Il TASTE TOUR tra le aziende prende il via al piano attico del Padiglione centrale con il mondo dei salati, per poi proseguire al piano terra. Si potrà passare gradualmente al Padiglione Cavaniglia, in cui trionfano i sapori dolci. Sarà presente un’interessante area in cui i due sapori convivono, pensata per momenti di consumo speciali. Come le colazioni e i break.

Sempre al Cavaniglia, la sezione TASTE SPIRITS si consolida con oltre trenta etichette, tra gin, vermut, amari e distillati, confermando la propria vocazione: mettere in luce aziende monoprodotto piccole e con una storia da raccontare, preziose gemme di un made in Italy tutto botaniche e alambicchi, che brilla di passione e voglia di sperimentare.

Nei tre giorni della manifestazione, l’orario di apertura per i professionisti e operatori del settore sarà sempre dalle 09:30 alle 18:30. Il pubblico di appassionati può entrare nelle giornate di sabato e domenica dalle 14:30 alle 18:30. La giornata del lunedì, invece, è interamente riservata al business to business.

TASTE è un’occasione unica, colma di gusto, un viaggio tra i sensi. Un’esperienza che vi consigliamo assolutamente di non perdere, per immergervi completamente nei sapori.

Federica Santini

 

 

… se non siete riusciti ad andarci, vi porta A glittering magazine: vi diamo un assaggio della nostra esperienza – qui